20161017マイディアＣＬ
今月の10/29に沼田町で
ゆきものがかり（※）主催の
ハロウィンパーティが開催されます。
そこで、地域おこし協力隊で1ブース
借りて出店させてもらえることになりました。
何売る？
じゃ早瀬さん有害鳥獣駆除
がんばってるから鹿肉使った
商品売ってみますか。
早瀬「う～～ん」
みんな「どうしたの？」
早瀬「ちゃんとおいしいものできます？」
みんな「え？」
早瀬「沼田の鹿肉に対するイメージを良くしたいのに、
マズかったら逆効果じゃないですか。それだけは嫌です」
みんな「じゃおいしいもん作ればいいじゃん」
早瀬「…わかりました。商品開発用の肉調達してきます」
ー次週ー
早瀬「調達してきました早速さばきましょう」
左上からシキンボウ、骨盤肉、背ロース
右上から外モモ、内モモ、ヒレ
他の部位は煮込んでスープに
早瀬「とりあえず部位ごとに焼肉して違いを確認しましょう」
鹿だけど全部ウマウマでした。
しっかり下処理されており非常に
上質な肉でしたので、臭みもあまりなく、
赤身なのにジューシーでさっぱりしており、
鹿肉が苦手な人や初めての人でもおいしい
と言って試食されていました。
今日は鹿肉のおいしさをみんなで確認できました。
※北海道雨竜郡沼田町の農業、商工会、役場等の若手の有志が集い、
雪を使った各種イベント等の取り組みを行っている団体です。